12月2日的风土大会巅峰酒展终于快到来啦！全场酒展近200家酒庄超850款好酒的详单已出，大家可以点击这里下载查看。另外，友情提醒今天文末留言处有惊喜福利哦。
至今，这个国内顶尖的精品酒展已集结了196家来自全世界50多个经典产区的风土名庄，现场将有总价值超过100万的856款名庄佳·酿等待大家品鉴。葡萄酒爱好者到了这里，毫无疑问是掉到米缸里了！比如最能评价酒展品质的试金石——勃艮第酒庄的数量和品质，巅峰酒展就集结了多达31家，而且每家都是响当当的名庄，在国内真是绝无仅有，随便喝2支大酒就能值回票价。
但是，这么多酒庄，这么多好酒，如果每家花2分钟时间，加上午餐、喝水、休息和上洗手间的时间，一整天7小时的酒展也只能勉强喝完，记忆力再好恐怕也难以留下清晰印象。所以像这样国内最高规格最大规模的精品酒展，有选择有目标的品鉴是成功参展的唯一选择！
我们已经邀请了意大利葡萄酒达人夏昊老师（懒老虎）帮我们撰写了意大利葡萄酒部分42家酒庄的攻略。今天这篇，是知味主编朱思维老师为法国葡萄酒所作的划重点攻略，用尽可能简洁的1-2句话把71家参展的法国酒庄的要点和必喝酒款点评清楚了。
攻略中还按照朱老师的个人偏好，给出了30家 ♥必喝标记，供时间有限的朋友选择最精简最精选的逛展路线。大家可以根据自己感兴趣的产区，快速浏览本指南，按图索骥，寻找想要优先品尝的酒款。
香槟 Champagne （7家）
Hi～大家好。
作为国内最大的精品酒展之一，风土名庄巅峰酒展目前参展酒庄已达到180多家。其中，来自意大利的名庄们占了相当大的比例，集结了足足42家来头不小的名庄，Biondi Santi、Sassicaia、Marchesi di Barolo，Roagna、Il Marroneto等等，这些响当当的名字，随便来一支都足够精彩，别说一次性出场这么多了！作为一个意酒爱好者，妥妥就是掉进了米缸呀。
不过问题来了，这么多的名庄，到时候该怎么喝好呢？哪些酒款绝对不能错过？
不如来看看意大利酒专家、相当极客的懒老虎老师设计的必喝意酒攻略吧，跟着大神喝酒准没错！赶紧收藏了到时候酒展一起来偶遇吧～
如果你还未购票，点击这里即可报名，现在还有拼团优惠哦。
一年一度，又轮到我给参加知味风土酒展的您，推荐意大利酒啦。
今年的意大利酒，比去年更上一层楼，让我见猎心喜，激动不已。以下按参展商编号，简介我熟悉且喜欢的酒庄。
35 . Marchesi di Barolo
Barbaresco Tradizione，传统酿法，花香迷人，已经适饮。
36. Argentiera
庄名白银，其最高端的Bolgheri Superiore，之前每年水准都高，困难年份2014也不应例外。
37. Poggio Antico
这是我推荐所有Brunello爱好者认真尝试的酒庄。普通款大桶酿制，单一园Altero全部小法桶，而珍藏款先用小桶再用大桶，再加上一款非常可口的超托，很棒的探索旅程。
风土大会名庄巅峰酒展将于12月2日周日盛大开幕，来自全球180多家顶级名庄将带来近800款顶尖的风土佳酿供中国的葡萄酒爱好者们欣赏品鉴。
这将是目前中国大陆名庄最多、酒款品质最好的精品酒展，届时出现在巅峰酒展上的好酒会多到你目不暇接，仅需一张门票即可全天7小时畅品美酒，不用攻略随便喝几款便轻松值回票价，绝对是葡萄酒爱好者和业内人士必来的年度盛会。
更让人激动的是，大会组委会还想邀请大家做评委，为自己钟意的酒庄和酒展打call，通过线上和酒展现场投票的方式，选出最受欢迎的风土葡萄酒！
换句话说，展现各位品位的时刻到了！
而且，酒展现场还会有幸运抽奖环节，大会组委会将定时不断抽出多位幸运观众送出丰厚礼品！礼品将颇为惊喜，大家可以敬请期待。
Top 50 Terroir Wines
最受欢迎的50大风土葡萄酒大奖
根据目前的售票情况，大量中国最资深的葡萄酒爱好者、最重要的买手和葡萄酒从业人士都已经报名了这场重磅酒展。我们真诚地邀请大家与莅临风土大会的国际专家们一起作为评委，选出“Top 50 Terroir Wines 最受欢迎的50大风土葡萄酒”，以及“年度最佳风土葡萄酒进口商”等重要奖项。
这次评选的分数将由酒展开始之前的线上投票和酒展现场投
一年中，关于葡萄酒的品鉴会或展览或晚宴多得让人眼花缭乱，选择困难估计是众多葡萄酒爱好者的共同问题，但这里有一个酒展，竟有十多位来自世界各地的葡萄酒行业内资深人士联手一起向你诚心推荐，听听他们是怎么说的呗。
我来简单总结一下他们的意思吧：
1. 12月2日的风土名庄巅峰酒展 is just the one you need！强推！
2. 不吹不黑，高端！水平规格都世界一流，能喝到全世界的顶级佳酿作品，参展酒庄足有160+家，酒款数量高达800款，用酒5000瓶，还能和庄主交朋友！
3. 无论是对于入门还是资深爱好者还是从业者，对于每个人，都是极好的学习机会，eye-opening！
4. 大家一起来酒展面基呀！
5. 这一点是我补充的，因为真的想让大家明白我们的良苦用心，为了保障大家在酒展上都能喝到好酒，主办方都没向参展的酒庄收钱，就为了保证选酒公正性，这真的极为难得的。
所以在风土酒展上我们会喝到哪些好酒呢？首先勃艮第和意大利的简直不要太多啊，一个酒展上一次能喝到20+家顶级勃艮第真的是极为难得，光是喝完它们就值回票价了。所以友情提醒你接下来这一段可别跳过哦，即将提到的这些酒庄都是酒展必喝中的必喝哦，不熟悉的话照着找去喝准没错！
首先光是勃艮第的20+家名庄就让人目眩神迷：
Domaine Thibault Liger-Belair：<
第一次见到奥贝尔·德维兰先生（Aubert de Villaine）是在2015年12月10日。
一身卡其色的猎装，身材比想象中要高大，虽看起来身体硬朗、精神矍铄，在长途旅行后还是难掩疲惫。这位76岁的罗曼尼康帝庄主刚从勃艮第仅有600多位居民的僻静小村Vosne-Romanée，旅行了15个小时来到1万公里以外2400万人口的上海。
说起他掌管了近50年的罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti），哪怕是最资深的葡萄酒饮家，提到酒庄名字缩写DRC的时候，心中也带着敬意。酒庄独占拥有的罗曼尼康帝特级园，面积1.8公顷零50平方米，自1580年以来就没有过一丝一毫的变动。每年出产4000-7000瓶佳酿，一直稳居葡萄酒世界最受景仰的顶尖位置（也是最贵的），最新年份2015年的单瓶市场售价已经超过15万元人民币。
罗曼尼康帝酒庄一共出产8款特级园佳酿（明年将增加一款新的Corton-Charlemagne白葡萄酒），每款都价值不菲，受到全世界资深饮家的追捧。每年只有酒庄名录上的几百位客户可以拿到少量配额，排着队希望进入配额名单的人更是不计其数，酒庄每天要回绝上百个预约参观品鉴的请求。
既然酒根本不愁卖，酒庄也不需要宣传，已近耄耋之年的老先生为什么要不远万里来到中国？
为的是一桩心事。
从2007年以来，德维兰先生便一直投入大量精力，带领勃艮第人申请将代表着风土精神的勃艮第“克里玛”（Climat）列入联合国教科文组织的世界遗产名录。在经过8年的不懈努力之后，终于在2015年7月获得了成功，勃艮第的葡萄园风土为人类文明所创造的突出普遍性
2018年12月2日，风土名庄巅峰酒展将于上海召开，共有来自超过全球50大经典产区的超过180家的顶级名庄参展。这个酒展也是意大利葡萄酒爱好者的天堂，去年参加展会的朋友就乐翻了天，喝到了超级多的意大利耳熟能详的大名家，且主要来自皮埃蒙特和托斯卡纳这两个重要产区。
今年，意大利酒庄的数量更是上升至近50家，包括布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino，简称BDM）的开山鼻祖Biondi Santi，以及打造了具有划时代意义的Sassicaia的Tenuta San Guido，更是亮点满满，意大利葡萄酒爱好者可要赶紧看过来，别错过了才后悔！
先给大家看一下华丽丽的参展意大利酒庄名单：
意大利顶级名家名单
皮埃蒙特
Piemonte
Marchesi di Barolo
Bruno Rocca
Ceretto
Vietti
Roagna
Pio Cesare
Mirafiore
Damilano
Azienda Agricola Ada Nada
托斯卡纳
Tuscany
Poggio Antico
Fontodi
Bibi Graetz
Biondi Santi
Antinori
Mazzei
Col d'Orcia
Casanova di Neri
Il Marroneto
Tenuta San Guido Sassicaia
Altesino
Piaggia
Canalicchio di Sopra
Fattoi
维内托
Veneto
Pieropan
Tedeschi
Zyme
西西里
Sicily
Gulfi
Planeta
Donnafugata
特伦蒂诺
编者按：本篇内容来自著名中国白酒专家、源坤创始人钟杰先生在2017风土复兴国际葡萄酒研讨大会上的发言。他从“风土与人”的关系，紧扣“风土是最好的酿酒师”这一主题，阐述了在白酒酿造的每一个环节中风土的重要作用，以及在推动生态白酒道路上需要付出的努力。
2017年的风土大会在葡萄酒爱好者和行业人士中引起了巨大轰动，知味还将继续翻译整理出这些大师的精彩演讲陆续发布。
钟杰
源坤创始人
钟杰，四川成都人，毕业于四川大学生物学系。在白酒行业耕耘30余年，不懈传播白酒文化知识，培养了万余名优秀的酒业技术人员。曾在2011年和2012年两度荣获中国酒业风云榜年度人物，开先河将中国白酒品酒师专业人才培养延伸至白酒行业全产业链，被业界誉为中国白酒品鉴知识普及推广第一人。
女士们先生们，大家上午好。
刚才如果说吉老师说咱们中国人的茶叶是折腾一片叶子的话，中国的白酒折腾的是粮谷，也是我们的籽实。我有一句话说的是，中国的白酒是粮谷的极致转化，是天人共酿，温暖人的一杯热饮。所以今天非常高兴，也感谢施晔女士和知味的邀请，让我有这样一个机会在具有国际视野，同时也本属于葡萄酒舞台的风土复兴国际葡萄酒文化研讨会上，分享独具魅力的一杯中国白酒和风土间的相互关系。 我想白酒和葡萄酒虽有不同，但从酒的属性来讲，两者的共性远远大于个性。个性仅仅是酒种的不同，而共性是基于人的感官
编者按：这篇讲稿来自勃艮第最顶尖的名庄之一凯慕思庄园（Domaine Méo-Camuzet）的庄主Jean-Nicolas Méo在2017风土复兴国际葡萄酒研讨大会上的发言。他通过回顾勃艮第葡萄酒在过去的200年间所经历的发展历程，阐明了勃艮第人在每个时代所面对的困难和挑战。他的反思清醒而诚恳，直指当今葡萄酒世界面临的全新挑战，值得喜欢葡萄酒，尤其热爱勃艮第葡萄酒的朋友们认真阅读。
2017年的风土大会在葡萄酒爱好者和行业人士中引起了巨大轰动，知味还将继续翻译整理出这些大师的精彩演讲陆续发布，点击这里可以看到最新的演讲合集。
Jean-Nicolas Méo
让-尼古拉·米奥（Jean-Nicolas Méo），勃艮第最负盛名的酒庄之一凯慕思庄园（Domaine Méo-Camuzet）的庄主，他的祖父辈曾经拥有勃艮第标志性历史建筑武若园城堡（Château du Clos du Clos de Vougeot），并慷慨地以象征性的价格出让，供勃艮第著名的Tastevin骑士兄弟会长期使用。
让-尼古拉在巴黎ESCP高等商学院完成经济学学位后，他分别在勃艮第大学和美国宾夕法尼亚大学学习酿酒，并于1989年回到了勃艮第最中心，也是特级园最多的Vosne-Romanée村，向昔日租借酒庄葡萄园的种植者之一——声望卓著的勃艮第酒农亨利·贾叶（Henri Jayer）学习种植和酿造理念。凭借难得的机遇和卓越的远见，他成为勃艮第最有天赋而且最为成功的种植者之一。凯慕思庄园不仅拥
2017年12月8至10日，第二届风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会（简称“风土大会”）在上海成功举办，在中国的葡萄酒爱好者和行业人士中引起了极大轰动。
点击下面的视频，观看2017风土大会的精彩瞬间：
本届风土大会由知味葡萄酒媒体·教育主办，由勃艮第葡萄园风土世界遗产联合会，宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会，波尔多1855列级名庄委员会，Biodyvin生物动力法认证组织，上海交通大学继续教育学院，上海静安瑞吉酒店等机构联合主办。
继首届风土大会引起的巨大反响，本届风土大会围绕“风土与人”的主题，将规模与影响力提升到了新高度，邀请到了当今葡萄酒世界最顶级的专家学者、酒评家、名庄庄主通过9小时风土大课讲解理念，并举办12场顶级葡萄酒品鉴大师班，10位顶级风土名庄主持的尊享晚宴，汇聚26个世界级经典产区、近85家顶级名庄、250款精选风土佳酿的巅峰酒展等活动，将风土理念在中国的理解和传播提升到了全新的高度。
[caption id="attachment_64966" align="aligncenter" width="375"]
宁
在2017年12月10日取得圆满成功的2017风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会（简称“风土大会”）上，勃艮第风土世界文化遗产联合会荣誉主席，罗曼尼康帝酒庄的联合庄主——奥贝尔·德维兰先生（Aubert de Villaine），通过风土大课中一段与勃艮第著名葡萄酒作家Jacky Rigaux先生的访谈对话视频，为中国乃至全世界关心风土的朋友们，带来了关于“勃艮第酒农精神内涵”的重要信息。
这段视频中，两位用毕生实践勃艮第风土理念的老人，对“风土与人的关系”做出了发人深省的深刻阐述，并内涵丰富地展现出对自然、对人生的哲学思考，有不可估量的历史资料价值。
知味今天向大家分享这段珍贵的视频，并发布这段对话的文字版本。因为风土大课时长的限制，视频的版本对访谈内容做了略微剪辑，文字版则包含了完整的对话内容，建议大家耐心观看和阅读两个版本。
视频时长18分08秒，建议在WIFI条件下观看。
以下为访谈完整文字稿：
杰克·里戈：尊敬的德维拉先生，您先前受邀参加了知味葡萄酒在上海主办的第一届“风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会”，现在迎来了第二届，这一次您会以视频的方式来和大家见面。今年大会的主题，主要围绕“风土与人的关系“。
众所周知，您一直掌管着罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti），在推广勃艮第“克里玛”（Climat）以保证风土哲学理念的延续方面功不可没。在这里您是否可以用几句
